2011年1月26日

パクチー麺入りポトフ

TwitterでUカリさん(@rin50)がつぶやいていたパクチー麺入りポトフ。レシピを書いてもらいましたので、ぜひご参考に。

パクチー麺のゆで汁をそのまま利用されているところがいいですね!


rin50.jpg

材料
◇水(500ミリリットル程度)
◇コンソメ(一個)
◇あらびき胡椒
◇冷蔵庫にある野菜(大根、人参、じゃがいも、玉ねぎ等)
◇パクチー麺一束
◇好きなお肉(鳥肉、ウインナー、肉団子等が合います)

作り方
0、野菜の大きさなどは適当に。お好みで切っておいてください。
1、鍋に水と根菜をいれ火をかけます。
2、少しぐらぐらしてきたらお好きなお肉、根菜以外の野菜を投入。
3、沸騰してきたらあくをとり、コンソメとパクチー麺を投入!
  後は、コトコトにこんで、あらびき胡椒で味を整えるだけ!  食べるときにお好みで、粒マスタードをいれてください☆。





2010年6月29日

ちょっとおしゃれなパクチー麺

osharepaximn.jpg

osoranosoraさんから、パクチー麺を使ったアレンジが届きました。以下、ご本人からのメッセージです:


osoranosoraさんは書きました:
パクチー麺は5分ボイル...これが私が気に入っている茹で方です!!
氷水に入れて、しっかり締め る!!

そして全体を3つに分けて、3連のオードブルディッシュに盛り付けます。

真ん中はプチトマトとアスパラ2色の穂先 を麺の上に飾り、両端はボイルそた海老とアスパラ2種の穂先、シラスをあしらい、さいごには採りたてのパクチーを品良く飾る!!

いただく ときにはお好みでわさびと、自家製のめんつゆをかけてお召し上がりください(^^)

ちょっとお洒落なランチ、またはビールのお供にも good(^^)//



こちらを参 照くださいね!?
http://blogs.yahoo.co.jp/osoranosora/32471534.html

2010年2月 9日

パクチー麺「香水のような香り」

パクチー麺をお買い求めくださった"なっちゃん♪(^-^)ノ"が、パクチー麺の感想をブログに書いてくださいました。

http://ameblo.jp/yamakawanatsuko/entry-10442265261.html

以下、ブログから引用させていただきます。

乾麺になると 香水のように香りがいいんですね、バクチーは。

驚いたなあ。

ジャスミンやパラのようです。

「パクチーは高貴な香り」と力説する方がよくいらっしゃいますが、

乾麺に入ったパクチーをいただくと、 生の濃い味ではなくなって、

どれぐらい香りがよいかというと「お姫様が好みそうな」くらい香りの良くて

イギリス大使館の側の紅茶専門店で

香りと色の良いファイネストのダージリンティーに出会ってしまったような

お嬢様の気分のような(三越のハロッズカフェでもいいですけど)

それぐらい驚きましした。

なんてったってパクチーといえば香りが個性的で、

初めて食べた方はびっくりなさることも多いのですが、

これって、たとえば香水も原液は香りが濃すぎて、なんの香りだかわからないことがあったり

するようなことと同じなんじゃないかと、思ったりしました。


2009年10月10日

北京の思い出、パクチー麺

パクチー麺を食べてくださった広島県の方からご意見と写真が送られてきましたのでここにご紹介します。


091010goiken.jpg

やっぱ香りがすごいね。彩りもいいし美味しかったよ。なんか北京を旅行したときのことを思い出しました〓
ミートソースと山芋&めんつゆのパターンで頂きました〓ありがとう。

2009年8月12日

パクチー麺、どうやって食べてる?

パクチー麺に関する多数のお問い合わせありがとうございます。また、パクチーハウス東京においても、たくさんのお客さんにパクチー麺をご購入いただいています。

パクチー麺はうどんやそうめんなどと同じ成分(つまり小麦粉と水)にパクチーを加えて作られています。でも、和風だしだけでなく、トマトやチーズとの親和性が高いと言われます。

みなさんもぜひ、さまざまな食べ方を試してみてください。そして、日本パクチー狂会のウェブサイトに、ぜひともレシピを投稿してください。

狂会員に登録(無料)した上で、以下のページに書き込みをしてください。

http://paxi.jp/modules/newbb/viewforum.php?forum=17

頂いたアイデアは、ご本人に確認の上、パクチー麺のウェブサイトでも紹介したいと思います。

パクチー麺は、みなさまのご協力により発展する、ネットワーク成長型の商品です。