2009年12月23日

揚げパクチー麺

2010年新春から、パクチー麺を使った料理を提供するお店が徐々に増えていく予定です。現時点で3店舗が内定。

そのうちの一つ、渋谷にある「CASE#00001」に行ってきました。

パクチー麺はうどんと同じ製法で作っていますので、和食に使いやすい商品ですが、パスタ風や中華風など、さまざまな料理に合わせやすいとお客さまから好評です。

「CASE#00001」で作ったもの第一段。揚げパクチー麺!

agepaximn.jpg

雰囲気の良い暗めの店内で写真を撮ったので色がよくわかりにくいですが。

揚げることによって、パクチーの香りが戻ってきます。コレハウマイ! しかも簡単。ご家庭で、または飲食店のおつまみとして、いかがでしょう!?

作り方は簡単です。

1.油を170℃ぐらいまで熱し、
2.パクチー麺を投入。
3.1~2分上げて、パク塩(その他の塩でも可)をふれば完成!

「CASE#00001」では、09/10の年越しパーティあたりから、パクチー麺を食べることができるようになります。同店について詳しくは、以下のサイトをご覧ください。

http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13095466/
http://www.case00001.com/

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